Smakprov: Krämig oxfilépasta
Så här ser ett recept i Dinners and Dreams ut
Här får du ett komplett smakprov på hur recepten ser ut inne i medlemsportalen –
med ingredienslista, tydliga steg och vinrekommendation.
Alla recept är framtagna för att vara enkla att laga, men ge känslan av något
extra på tallriken.
Ingredienser
- 300 g okokt pasta
- 500 g oxfilé
- 250 g champinjoner
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk japansk soja
- 3 dl grädde
- 2 dl parmesanost
- Persilja
- Smör och olja att steka i
- Cocktailtomater
- 1 dl olivolja
Steg för steg
- Ugnsbakade cocktailtomater
- Skölj tomaterna och lägg dem i en ugnsfast form
- Häll på generöst med olivolja och bak av i ugnen i ca 30 min på 175 grader.
- Oxfilépasta
- Hacka lök och vitlök, Bryn dem tills de blivit mjuka.
- Skär köttet i strimlor och tillsätt det i grytan, bryn tills köttet fått fin yta
- Tillsätt dijonsenap, soja och persilja, låt koka in i köttet några minuter.
- Häll i grädden. Låt koka ihop.
- Koka upp pasta vatten och lägg i pastan
- Låt pastan koka tills den är nästan klar.
- Häll av vattnet men spara ca 1dl av pastavattnet, blanda sedan pastan med köttet och såsen. Låt koka ihop en stund. Tillsätt pastavatten om det behövs, lite i taget.
- Riv parmesanosten och blanda ner ca hälften i pastan, Rör om.
- Salta och peppra efter behov
- Resten av parmesanosten används för att toppa pastan med, tillsammans med de ugnsbakade tomaterna
(om ni tycker att såsen är för ljus i färgen, häll i lite kinesisk soja eller colorit för mörkare färg) - Smaklig måltid
Vinrekommendation
Caminante de los Mundos passar utmärkt till pasta med oxkött.
Exempel på inköpslista
- Pasta
- Oxfilé
- Champinjoner
- Vitlök
- Dijonsenap
- Japansk soja
- Grädde
- Parmesan
- Persilja
- Cocktailtomater
- Olivolja
Lägg till i min inköpslista